Culiacán, Sinaloa — 4 de diciembre de 2025.
El Galardón “Sabor Sinaloense”, organizado por la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), reunió en Culiacán a representantes, empresarios, chefs y trabajadores que todos los días dan vida a uno de los sectores más dinámicos y representativos del estado: la gastronomía.
La ceremonia estuvo encabezada por un presidium conformado por:
- Karla Fernanda García, presidenta de CANIRAC Culiacán
- Feliciano Castro Meléndrez, secretario de Economía del Estado
- Janet Tostado, secretaria de Desarrollo Económico de Culiacán
- Rodolfo Díaz, director de Difusión y Promoción del ISIC
- Los expresidentes de CANIRAC: Alma Cecilia Inzunza y Arturo Colin Trujillo
Durante su mensaje, Karla Fernanda García destacó que el Galardón “Sabor Sinaloense” no solo premia la excelencia, sino que reconoce “el corazón y el esfuerzo de quienes día a día ponen el alma en el fogón y en la mesa para hacer de Culiacán un destino culinario de referencia”.
Asimismo, subrayó que “la cocina es un patrimonio cultural… nuestra identidad individual y social, nuestra salud y nuestro sustento”.
Los 10 galardones entregados en la edición 2025
A lo largo de la ceremonia se otorgaron 10 reconocimientos que celebran diversas expresiones del talento gastronómico en Sinaloa. Los galardonados fueron:
1. Mejor Servicio: Embajador de la Hospitalidad Sinaloense
Galardón otorgado a: MAREJADA RESTAURANT
2. Emprendimiento del Año
PUERCO LOCO
3. Mejor Representante de la Comida de los Pueblos
EL IMALAZO
4. Mejor Chef
Chef Liz Flores
5. El Sabor de Culiacán (Premio del Público)
RESTAURANTES PANAMÁ
6. Revelación del Año
EXPENDIO
7. Mejor Cenaduría o Cocina de Mercado
CENADURÍA EL SEMINARIO
8. Máximo Guardián de la Cocina Tradicional Sinaloense
EL TRAPICHE
9. Reconocimiento a la Trayectoria y Legado Gastronómico
TAIPAK
10. Mejor Cocina de Autor
HUMAYA RESTAURANTE
Una ceremonia emotiva y llena de sabor
Tras la entrega de reconocimientos, tomó la palabra el Sr. Jorge Peraza, de restaurante Marimba y representante de Los Compas Pizzeros, quien compartió un mensaje centrado en la búsqueda de paz y unión a través de la gastronomía. Presentó la iniciativa “Pizza Culiacán”, una creación que simboliza la amistad y el anhelo de armonía en la comunidad, incorporando ingredientes esenciales como chilorio, camarón, tomate y queso de rancho.
Al finalizar la ceremonia, se otorgó un reconocimiento especial al señor Arturo Colin por su trayectoria y aportaciones al gremio.
El evento concluyó con una degustación y un ambiente de convivencia entre los asistentes. Además, Los Compas Pizzerospresentaron sus versiones de la “Pizza Culiacán”, elaboradas por los restaurantes Green Bike, El Caprichito, Marimba y Barbajanes.
Marejada celebra su galardón
En Marejada, recibir el reconocimiento al Mejor Servicio: Embajador de la Hospitalidad Sinaloense representa un motivo de profundo orgullo. Este premio reconoce el trabajo diario de nuestro equipo, su dedicación a la calidad, al servicio, y a la esencia de la cocina sinaloense que buscamos transmitir en cada experiencia.
Nos sentimos honrados, emocionados y profundamente agradecidos por el respaldo de nuestro equipo, nuestras familias, nuestros amigos y, sobre todo, nuestros clientes, quienes nos apoyaron y nos motivan a seguir creciendo.
A pesar de los tiempos complicados que atraviesa nuestra ciudad, en Marejada seguimos creyendo en el poder de la hospitalidad, en la fuerza de la gastronomía y en la importancia de mantener viva nuestra tradición culinaria.
Este galardón nos impulsa a redoblar esfuerzos, a mejorar cada día y a seguir siendo un espacio donde las familias y amigos puedan sentirse bienvenidos, seguros y felices.
